致美斋珍藏版天顶头抽慈善拍卖会公告

受致美斋酱园有限公司委托，定于2011年1月28日上午10时在广东省拍卖行有限公司拍卖大厅，对致美斋珍藏版天顶头抽举行慈善专场拍卖会。本次拍卖所得款项全部捐献慈善机构，诚邀社会各界人士莅临现场，参与竞拍，奉献爱心。

一、慈善拍品：致美斋天顶头抽（首瓶珍藏版）
致美斋天顶头抽是具有数百年历史的广州老字号酱油，在计划经济时代曾一度停产，2008年致美斋为其举行400周年庆典时才重新挖掘生产。
本次拍卖的酱油就是其复产后的第一瓶珍藏版。拍品稀缺独特、极具纪念价值。

二、竞拍手续：有意参与竞拍人士请于拍卖会前携带有效证件及竞拍保证金人民币100元亲临广东省拍卖行有限公司办理竞拍登记手续。

三、展示时间：2011年1月20 - 27日

四、拍卖地址：广州市天河路351号广东外经贸大厦二楼广东省拍卖行有限公司拍卖大厅（地铁一号线天河体育中心站A出口）

五、联系方式：
咨询电话：020-38869816、38869826
公司地址：广州市天河路351号广东外经贸大厦二楼
公司网址：www.gdpmh.com

『天顶头抽生产工艺简介』
天顶头抽是用双璜生抽的工艺，晒足九十个睛天，抽取其第一道酱油（即头抽），加璜后再晒制九十个睛天制成，晒制过程中如遇天气不好，还要回缸晒制至达到标准为止。前后发酵晒制过程接近300天，由于晒制时间长，晒制场地又在高处（所谓天顶），釆用的又是头一道油，所以豉香浓郁，味道鲜美，酱味浓稠氨基酸态氮含量大于1.45≥g/100ml，远远高于国家规定的特级酱油标准。